LA HISTORIA DE LA EMPANADA.
En Venezuela, las empanadas son una favorita a toda hora — se disfrutan en el desayuno, almuerzo, cena y entre comidas. Junto con las arepas, son uno de los alimentos más icónicos y queridos del país, tradicionalmente acompañadas de salsas como la guasacaca o la salsa tártara.
A diferencia de las empanadas a base de trigo comunes en Argentina o España, las empanadas venezolanas se preparan con harina de maíz precocida. Esto les da un sabor distintivo a maíz dulce, un perfil naturalmente sin gluten y una textura crujiente por fuera con un bocado suave y ligeramente masticable por dentro. La harina de maíz precocida más popular de Venezuela es Harina P.A.N., el patrocinador de este importante evento.
Las empanadas venezolanas se distinguen especialmente por ser fritas en lugar de horneadas, creando una textura y sabor que las hacen únicas dentro de la gastronomía latinoamericana.
Este proyecto transforma esa tradición en algo nunca antes visto.
